5块钱就可以做一大碗土豆粉,在家自己做,是不含任何添加剂的手工粉条,口感很有嚼劲。相传土豆粉是明朝的宫廷御厨制作的,后来明亡后传入了民间,流传至今,成为了中华的一代名吃。
土豆粉的制作特别简单,就是用土豆粉加开水调匀成浆糊,其它就像做面条的步骤一样。它的食材很简单,自己在家做,想吃多少就做多少,做得多了还可以放冰箱冷藏。
【制作土豆粉】
食材:土豆粉200克,鸡蛋一个
1、往往里倒入1/3的土豆粉,再往里面加入少许的盐搅拌均匀,再往碗里倒入开水,将它搅成粘稠的糊糊,然后就加入剩下的土豆粉。
2、接着往碗里打入一个蛋清,然后将它搅成絮状,再边搅边加适量的水,做一个稍软些的面团,然后将它下手揉光揉匀。
3、将面团的外表揉至光滑后,就用手将它按扁,然后用擀面杖把面团擀开,把面团擀成约5~6毫米的厚片,就可以了。
4、然后将面片折起来,往上面撒上少许干粉,再在刀上抹少许干粉防粘,将它切成面条,我们的土豆粉就制作完成了。然后留出一部分药煮的土豆粉,剩下的放进保鲜袋内,放冰箱冷藏保存。
【煮粉】
食材:土豆粉,香葱,蒜瓣,两三根香菜,花生米
调料:生抽,陈醋,白糖,食盐
1、香葱洗净切成葱花,蒜瓣剁成蒜末,香菜切小段放一边待用,把切好的葱末和葱花放入碗中,再往碗中放入一勺白芝麻,一勺辣椒粉泼入一勺热油,激发出葱油和辣椒的香味。
2、再往里面调入两勺生抽、三勺陈醋,再加入一小勺白糖和适量的食盐,白糖可以提鲜。最后加入少量的热水或大骨汤。汤底料就这样制作完成,放一边待用。
3、锅中倒入清水,水开后把切好的土豆粉下入锅中,用筷子将土豆粉搅散开,大火煮三分钟。土豆粉煮熟煮透后,就捞出放入冷水中过凉,这样后面吃起来会更有嚼劲一些。
最后撒上香菜段和一把熟花生米,搅匀后即可食用。吃起来酸辣开胃,在夏天吃这么一碗酸辣土豆粉,太过瘾了。而且自己手工制作并不复杂,随吃随做,没有任何添加剂,有着原始的口感和嚼劲,非常美味。
小贴士:
1、做土豆粉的面团和得要软一点才好幹开,而往里面加入蛋清是为了给淀粉增加柔韧性。它也不能和得太软了,要不然就没有嚼劲。
重庆市九龙坡区谢家湾黄杨路18号2幢20-2#。
重庆素手珠颜手工饰品有限责任公司成立于2007年6月,主营项目为亚克力串珠工艺品。
作坊指从事手工制造加工的工场,也称“作场”、“坊”、“房”、“作”等。
重庆市云阳县手工外发加工厂有拿回家的手工活。地址在福建省厦门市集美区工业园,主要是做电子元件。
以上就是小编为大家整理的重庆在家做手工哪里有的内容,更多关于重庆在家做手工哪里有可以关注本站。免责声明:本站内容和图片由网友提供或来自网络。
如有违反到您的权益,请通知我们删除处理。文章仅代表作者本人的观点,与本站立场无关!
© 2023 nvsheng.cc 女生-个人图集收集 蜀ICP备2021006193号-3|川公网安备 51130202000403号
发表评论